让你品尝无穷美味，黄金蝴蝶虾怎么做好吃

黄金蝴蝶虾是一道美味可口的海鲜菜肴，色泽鲜艳、香气四溢，是不少人聚餐的首选佳肴。可是，如何做出口感鲜美、入味十足的黄金蝴蝶虾呢？下面，就由小编为大家分享制作黄金蝴蝶虾的步骤及特点。

材料准备

黄金蝴蝶虾的制作需要准备好一些特定的材料，如：

• 虾仁
• 虾皮
• 鸡蛋
• 淀粉
• 盐
• 味精
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 料酒
• 色拉油

制作步骤

制作黄金蝴蝶虾的步骤很简单，具体操作方法如下：

1. 将虾仁洗净，用少量盐、味精和料酒腌制10-15分钟；
2. 将虾皮用开水烫熟，捞出晾凉；
3. 将葱姜蒜末、干辣椒放入碗中备用；
4. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀后加入适量淀粉，制成糊状物；
5. 将腌制好的虾仁和虾皮放入鸡蛋糊中，拌匀；
6. 加热锅中的色拉油，倒入拌好的虾仁和虾皮，小火煎炸至金黄色；
7. 将锅中的油倒入碗中，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香；
8. 将炸好的虾仁和虾皮放入碗中，翻炒均匀，即可出锅。

美味特点

制作出的黄金蝴蝶虾香气扑鼻、口感香脆，虾肉鲜嫩多汁，加上虾皮和葱姜蒜炒出的香味，更是让人回味无穷。在制作黄金蝴蝶虾时，需要注意以下几个细节：

• 腌制虾仁时加入适量料酒可以去腥提鲜；
• 虾皮一定要烫熟后再用，否则会有异味；
• 煎炸虾仁时要掌握好火候，否则易炸糊或煮老；
• 在加油炒香虾仁时尽量选用植物油，保证健康。