江苏无锡精品镜案豆腐

品质之选-江苏无锡镜案豆腐介绍

镜案豆腐，顾名思义，是一种用豆制作的食品，而镜案则是其出产的地方，也是江苏省的一个县级市。无锡镜案豆腐极为著名，因为豆制品在这里有着千年历史，人们从制作方法上已经可以看到这种历史遗留下来的韵味。江苏无锡镜案豆腐精选优质黄豆为原料，采用传统的手工制作工艺，因其口感鲜美受到广大食客的喜爱。 首先，江苏无锡镜案豆腐的外观呈现出晶莹剔透的样子，豆腐里面的空气自然排除，质地紧实。这里面的豆类蛋白质分子既碎，又丰富，又互相联系，此时的豆腐正好半径且有一定的弹性。你咬一口，就能感觉到弹性闻所未闻的美味。 其次，江苏无锡镜案豆腐的口味醇和，是人们们所称的“正宗豆腐味”之一。因为采用的黄豆含水量适中，加工时需要蘸少许卤水，不补加作料，也不会有味道过于重或者过于苦涩的问题。这 ensures 了豆腐的百吃不腻和健康营养。

特色之处-江苏无锡镜案豆腐制作

江苏无锡镜案豆腐制作分为豆浆制作和豆腐制作两个环节。其中，豆浆制作对于豆腐的口味和质地起着至关重要的作用。制作时间约为半天时间，步骤如下： 1.先挑选优质黄豆，洗净后泡在水中6~8h左右； 2.将泡好的黄豆用磨豆机进行磨浆，磨的时候加入大约一半的水； 3.磨好的豆浆过滤，将豆渣挤干； 4.将豆浆加入锅中，闭上锅盖之后煮沸20~30分钟（熟豆子根据各自的特点进行合适的煮的时间）； 5.将豆浆搅拌均匀，盖上锅盖，闷20~30分钟，豆浆脱氧，会形成豆腐的味道，由此可掌握豆浆的发酵程度。

美食之路-如何搭配食用

江苏无锡镜案豆腐的品质自然好，搭配也是非常讲究的。可以进行各种深加工，从而做出各种美食。如豆腐火锅，麻婆豆腐，大厨们更是从四季的角度，调整搭配方法，在饮食习惯不同时，进行相应的调整。 当然在我们进行搭配的时候，此时还the可以和蔬菜同时搭配。比如搭配芹菜、鸡肉等食材，就是一道爽口营养的佳肴。还可以用豆腐来做成各种甜品，如豆腐花等，美味无比。 综上所述，江苏无锡镜案豆腐，以其鲜美的口感和正宗的制作工艺受到了人们的高度点赞。现在你还等什么呢？趁江南一醉清风，去感受非一般的美食之旅吧！