红豆艾粄的制作方法

第一步：准备食材

1. 红豆：200克

2. 粘米粉：200克

3. 艾叶：适量

4. 糖：100克

5. 油：适量

第二步：烹饪过程

小标题：煮红豆

1. 将红豆清洗干净，放入热水锅中煮开，撇去浮沫，然后加入适量清水，用小火慢慢烧煮，直到红豆完全软烂。这个过程需要约45分钟至1小时。
2. 将红豆煮熟后，把糖加入红豆中，搅拌均匀。
3. 然后用勺子将红豆压碎，直到成为红豆泥。

小标题：制作粘米皮

1. 将粘米粉放入盆中，加入适量开水，搅拌成面团，揉至完全无颗粒，敲打至面团发胀。
2. 在案板上撒上一层干面粉，然后用手将面团揉成长条，然后切成小块。
3. 将面块压成圆形或椭圆形，然后在中间放入红豆泥，包好后用手搓成球状。

小标题：煮红豆艾粄

1. 把艾叶洗净，放到锅里烫软后，捞出切成小段。
2. 将制好的红豆艾粄放入沸水中，用中小火煮约15-20分钟，待粘米皮浮出水面后再煮10分钟即可。
3. 待烧开后，加入一匙食用油，可以使得红豆艾粄更加的软糯。

第三步：完成

将煮好的红豆艾粄捞出来，放在碗里，浇上红糖水或者清水，即可食用。

参考上述的方法，制作出来的红豆艾粄，Q弹爽滑，香甜可口，营养丰富，非常的适合当作下午茶点心。