浓郁香醇 蒜香波士顿龙虾

波士顿龙虾是海鲜中的佼佼者，清甜多汁，富含蛋白质和微量元素，食用起来既美味又营养。现在就来介绍一下蒜蓉波士顿龙虾的做法，让你在家也能轻松享受到这道海鲜大餐。

准备工作

首先准备好波士顿龙虾，一般大小是2-3斤，采购回来之后洗净切块备用。接着准备5-6根嫩葱、1颗大蒜、适量蚝油、生抽、白胡椒粉、盐和白砂糖。

步骤

1. 将切好的波士顿龙虾块放入热水锅中焯水，时间掌握在2-3分钟，捞出控干水分备用。

2. 倒入橄榄油（或食用油），放入蒜末煸炒，直到香味四溢。

3. 将焯水后的龙虾块放入锅中，加入少许白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

4. 将嫩葱切末倒入锅中，加入适量蚝油和生抽，快速翻炒均匀。

5. 最后加入一点白砂糖提味，炒匀即可。

小贴士

1. 焯水的目的在于去除多余的沙粒和杂质，同时也有利于后续烹调过程中更快地熟透。

2. 当煸炒蒜末时要掌握好火候，不要过于焦黄，否则会破坏味道。

3. 在加调料的过程中，尽量控制好用量，根据个人口味添加，以免过于咸鲜。

蒜蓉波士顿龙虾是一道既简单又美味的家常海鲜大餐，无论是单独食用还是搭配其他菜肴都是不错的选择。在制作过程中要注意火候和用料，不断尝试调整风味，相信你会做出一道美味的波士顿龙虾。