香喷笋烤猪肉的美味制作

春笋烧肉是一道美味的中国菜肴，在家休闲或是聚餐用餐都可以享用到。本文将介绍如何制作香喷喷的春笋烤猪肉，让你在家也能吃到正宗宫廷级别的美味佳肴。

步骤一：选购食材

选购材料是制作好一道菜肴的关键，所以请务必保证材料新鲜、健康。首先，我们需要准备好猪肉和春笋。挑选猪肉时，一定要选择肥瘦相间的部位，比如五花肉或者长肉，这样的肉质鲜美，口感也更好。选择春笋时，要挑选色泽光亮、身体硬挺、笋心饱满的品种，比如毛笋或者莴笋。此外，你还需要准备生姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、味精等调料。

步骤二：烹制过程

烧猪肉之前，我们先将猪肉切成约2厘米见方的大小，春笋对半切开，去除春笋的老皮，撕下春笋子。姜、葱切成末备用。

把锅倒热放入适量油，加入姜葱末爆香，然后加入切好的猪肉块煸炒，煸炒至肉呈金黄状时，加入少许料酒、盐、生抽、糖、味精翻炒均匀。将春笋在另一个锅中焯水至七八分熟，捞起沥干水分，贴在烤肉上。

然后，将烤盘刷上一层油，将处理好的春笋和猪肉放置于烤盘上，再用刷子刷上少量的红糖蜜、生抽、香油，放在预热后的烤箱中，用200度的温度烤制30~40分钟。需要注意的是，每隔10分钟要取出翻动一下，以免烤量不均匀。

步骤三：摆盘装饰

把烤好的春笋肉放入大碗中，碗边刷上适量的红糖，然后点缀小葱丝、香菜叶、少许辣椒油即可食用。

香喷喷的春笋烤猪肉就制作好了，这道菜肴口感鲜美，色香味俱佳，回味无穷。相信做完这道菜，你会发现原来这么简单的制作流程，竟然也能做出一道味道如此正宗的中国菜肴。赶快动手试试吧！