酒店服务员的规章制度

一、工作素养

1.1 行为规范

作为酒店服务员，要时刻注意自己的仪容仪表，穿着职业装，举止得体。对待每一位客人都要有礼貌、热情和周到的服务态度，绝不能有不尊重客人的行为和语言。在工作期间，不得随意使用手机，迟到早退等不良习惯严重者将被辞退。

1.2 工作纪律

要求服务员始终严格按照酒店的各项规章制度来行事，遵守员工间的相互尊重，以及团队协作，不得私下接受客人的饮食娱乐等约请。对于工作中的失误，应及时反馈，及时整改。

1.3 业务能力

业务能力是衡量服务员工作表现的一个重要指标，要求服务员熟悉相关产品、服务以及会场整体知识，并一直积极学习新知识，提高综合素质和业务水平。

二、客房服务

2.1 房务整理

服务员在进入客房时，要按照规定先敲门，报上自己的身份，礼貌的向客人问候。对于家具摆放、地毯清洁、床上用品、洗手间用品等细节，要求必须一一清理，并保持更换及时，确保客房干净整洁。

2.2 安全注意

在开发客房时，要检查电器、自来水、燃气等安全问题，确保客人住得安心。并告知客人相关注意事项和应急措施。

2.3 特殊情况弥补

如果客人提出特殊需求，比如要更换床上用品，或是需要喝一些特殊饮料，服务员要及时满足客人需求，并且留心客人给予的反馈意见。

三、餐饮服务

3.1 餐厅用餐规定

在餐厅招待客人时，要遵守一定的礼仪、准确的用餐服务顺序和方法，要遵循餐饮礼仪、规范、标准。对于客人的要求也要尽量满足，以求达到客人的高质量的用餐体验。

3.2 厨师服务规范

在规定的时间内，将菜品准备、制作、送餐，全部规范合格，做到及时送到客人前，并且配合客人反馈进行优化。

3.3 消费确认及挂账

服务员在餐饮服务完成后，要询问客人是否有挂账要求，并保证每位客人都已确认、签字的情况下，进行结账和发票开具等工作。包括但不限于酒类、茶水、餐饮等费用确认，减少错误带来的不必要纠纷和冲突。