米皮糠的营养功效

米皮糠是米饭加工过程中剩余的部分，包含了许多营养成分，它的功效和作用也被越来越多的人们所认可。接下来，我们就一起来探讨一下米皮糠的营养功效。

丰富的膳食纤维

米皮糠是一种富含膳食纤维的食物，每100克米皮糠中就含有约12克左右的膳食纤维，这比米饭中的膳食纤维含量要高出许多。膳食纤维有助于增加肠道的负担，促进胃肠蠕动，帮助排除废物及毒素，防止便秘、痔疮等肠胃疾病，并且对于预防心血管疾病、糖尿病也有十分重要的作用。

高含量的微量元素

在米皮糠中含有大量的钾、镁、铁、锌等人体所需的微量元素，这些元素都是维持人体正常代谢所必需的，并且对于身体健康有很多的好处。比如说，钾可以帮助人体维持正常的水平血压，锌能够增强免疫力，保持味觉和视觉的正常功能，而铁是血红蛋白的重要成分之一，它的缺乏会导致贫血等疾病。

抗氧化功效

米皮糠还含有多种抗氧化剂，如维生素E、维生素C等等。这些成分能够有效地清除人体内部的自由基，减缓衰老过程，对于防止各种慢性病的发生和发展有很大的益处。此外，还有一项针对老年人的研究表明，每天适量的食用米皮糠，可以帮助减缓大脑退化的进程，保护脑部健康。

总之，米皮糠不仅是一种营养丰富的食物，还有许多的健康功效，尤其是膳食纤维的含量非常丰富。我们可以在日常饮食中适当地添加一些米皮糠，以此来增加膳食纤维的摄入量，改善肠胃功能，同时也有助于维护人体健康。