春节必看！食品安全知识宣传

什么是食品安全？

食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售和储存过程中，不含有对人体健康有害的物质，同时保证食品营养成分的完整性和安全性，确保食品品质达到国家标准。

春节期间需要注意哪些食品安全问题？

春节期间是家庭聚餐的高峰期之一，为了保证每个人都能吃到放心、健康、美味的食品，需要注意以下几点：

一、购买过程中需要仔细甄别产品

购买食品时需要仔细审查包装及标签，选择有生产日期、生产批次、保质期等明确标志的食品，尽可能不选择过期食品、变质食品、无商标和标签、无厂名和厂址、包装不规范的食品。

二、储存食品需注意条件

拿到食品后应马上放进冰箱或放在阴凉处，保持食品清洁干燥，避免蚊虫、尘土污染。液体类食品应密闭保存并放置在冰箱最低层或冷藏室。不要将新鲜的食品与熟食放在一起，以防交叉污染。家中的餐具、水杯、勺子等也需要注意清洁卫生。

三、烹饪过程注意安全卫生

食品烹饪时注意火候、时间和卫生。使用清洁干燥的炊具、刀具和厨具，不要交叉使用。洗净食材时也要注意，而且肉食类食品必须彻底煮熟，不能生吃。食品烹饪和加工要做到清淡适度，切忌过量的油盐、味精等。

在享受美食的同时，食品安全是一项绕不开的问题。我们需要关注食品的生产加工过程、分配过程和销售过程中的安全隐患，讲究个人卫生并严格遵循食品烹饪规则和标准，让我们的春节餐桌更加美味和安全！