探秘广东特色——自己友牙签仔

广东自己友牙签仔，是广东省知名的美食，又称为友谊牙签仔。它的名字源于友谊牌牙签仔和自己做的牙签仔的结合，因此得名为自己友牙签仔。

历史渊源

自己友牙签仔的历史可以追溯到20世纪初，当时在广州街头巷尾到处都能看到卖牙签仔的小贩，他们用米粉、芝麻、糖、花生等原料,制作出美味可口的牙签仔。慢慢地，牙签仔逐渐成为了广州人民日常生活中的美食之一。

在20世纪80年代，广州市深圳路上出现一家名为“自己友”咖啡厅，这里热卖的自己友牙签仔便成为了广州市场上的文化符号。自己友牙签仔用料讲究，选用的是优质糯米、芝麻酱、红糖、花生等原材料，制作工艺上更是精益求精。

制作工艺

自己友牙签仔以糯米为主料，加入芝麻酱、红糖、花生等辅料，制作过程非常复杂。必须先将糯米浸泡入水中，然后选取适当大小的糯米粒，再加入辅料，拌匀后放入蒸锅蒸熟。熟糯米粘在一起后，用手搓成条状，最后切成小段，用手搓圆，放在竹签上即可制作成自己友牙签仔。

制作自己友牙签仔的过程非常考验手艺和耐心，需要反复拌匀和搓圆，让每一颗牙签仔大小相同、形状美观。它的口感Q弹劲道，入口甜度适中，还带着浓浓的芝麻香味和花生香味。

文化价值

自己友牙签仔是广东省非常有代表性的美食，不仅因为它的制作工艺非常讲究，更是因为它耐人寻味的文化价值。自己友牙签仔不仅仅是一道传统美食，更是广东省民间文化的一种体现。

自己友牙签仔代表广东省丰富多彩的生活文化，也是广州市特有的美食文化代表。它象征着友谊、和谐和快乐，体现了广东人对生活的热爱、对食物的关注和对美好生活的追求。

总的来说，自己友牙签仔是广东省独特的一道美食，它的味道和文化价值都非常独特，体现了广东省的魅力。无论是当地居民还是游客，都可以在自己友牙签仔中感受到广东省特有的美味和文化。